PsiconutriciónNatalia Antar y Antonella CundariAtención personalizada
La psiconutrición es el abordaje terapéutico que integra nutrición y psicología para tratar la relación entre lo que comés, lo que sentís y cómo vivís. En Equilibriomio contamos con un equipo de dos especialistas con formación hospitalaria que trabajan de forma coordinada desde el mismo consultorio en Palermo, CABA: la Lic. Natalia Antar, nutricionista clínica, y la Lic. Antonella Cundari, psicóloga especialista en conducta alimentaria. También ofrecemos atención online para toda Argentina.
¿Qué es la psiconutrición?
La psiconutrición —también llamada psicología de la alimentación— es una disciplina que parte de una premisa simple: la manera en que comés no depende solo de lo que sabés sobre nutrición. Depende de cómo te sentís, de qué historias tenés con la comida desde la infancia, del estrés cotidiano, de la ansiedad, del vínculo que construíste con tu cuerpo a lo largo de los años.
Por eso una dieta sola no alcanza. Y por eso tampoco alcanza la terapia psicológica sin un trabajo concreto sobre la alimentación. La psiconutrición trabaja los dos planos al mismo tiempo, con dos profesionales especializados que se coordinan en torno a cada paciente.
En Argentina, donde la comida tiene un peso cultural y emocional enorme —los festejos, el mate, las reuniones familiares— esta conexión entre emoción y alimentación es especialmente relevante. El tratamiento de psiconutrición que ofrecemos en Equilibriomio, Palermo, CABA toma en cuenta ese contexto desde el primer día.
¿Para quién es la psiconutrición?
Situaciones clínicas en las que trabajamos
Alimentación emocional y atracones
Comer sin hambre real, por ansiedad, aburrimiento, tristeza o estrés. Episodios de descontrol con la comida seguidos de culpa. La psiconutrición trabaja el ciclo emocional que mantiene ese patrón.
Sobrepeso y obesidad con componente emocional
Cuando el peso no responde solo a la dieta porque hay factores psicológicos, hormonales o conductuales de fondo. Incluye el acompañamiento a pacientes que inician tratamiento con Ozempic u otros fármacos.
Efecto rebote y dietas repetidas sin resultado
Personas que han hecho múltiples planes alimentarios, bajan de peso y lo recuperan. El problema no es la dieta en sí: es lo que ocurre emocionalmente cuando se intenta sostenerla a largo plazo.
Ansiedad que se expresa en la comida
La ansiedad es una de las principales causas de alimentación compulsiva. Si tu ansiedad tiene un componente alimentario —picoteo constante, atracones nocturnos, hambre nerviosa— el trabajo conjunto psicología + nutrición es el abordaje más efectivo.
Trastornos de la conducta alimentaria (TCA)
Especialidad en trastorno por atracón. Condición que requieren intervención coordinada entre nutricionista y psicóloga para trabajar simultáneamente la conducta alimentaria y el estado emocional.
Diabetes, imagen corporal y relación con el cuerpo
El manejo nutricional de la diabetes tiene un component psicológico enorme. La imagen corporal negativa y el malestar con el cuerpo también forman parte del trabajo clínico en psiconutrición.
El equipo de psiconutrición
Lo que hace diferente a Equilibriomio no es solo contar con una nutricionista y una psicóloga bajo el mismo techo. Es que ambas tienen formación clínica hospitalaria y trabajan de forma coordinada en torno a cada paciente. No son dos profesionales que se derivan pacientes: son dos especialistas que comparten criterios de trabajo y se comunican activamente durante el proceso terapéutico.
Licenciada Natalia Antar - Nutricionista
Natalia es Licenciada en Nutrición por la Universidad Maimónides, docente en UCA y UBA, y nutricionista del Servicio de Endocrinología, Metabolismo, Diabetes y Nutrición del Hospital Británico de Buenos Aires. Aborda el componente nutricional de la psiconutrición con una mirada que va mucho más allá del plan de comidas: trabaja el vínculo real entre la fisiología, el metabolismo y los patrones alimentarios de cada persona. Atiende de forma presencial en Palermo, CABA y online para toda Argentina.
Lic. Antonella Cundari — Psicóloga especialista en conducta alimentaria
Lic. Antonella Cundari es psicóloga clínica, especializada en modificación de la conducta alimentaria, sobrepeso, obesidad y diabetes, con formación en el Hospital Fernández de Buenos Aires. Su experiencia le permite comprender cómo la ansiedad, el estrés y las emociones no gestionadas influyen en la relación con la comida y favorecen el desarrollo de hábitos disfuncionales. Brinda atención presencial en Palermo (CABA) y también en modalidad online.
¿Cómo funciona el tratamiento de psiconutrición en Equilibriomio?
El proceso comienza con una evaluación inicial con cada profesional por separado. Natalia realiza la evaluación nutricional completa: historia clínica, bioimpedancia, análisis del patrón alimentario actual y objetivos físicos y metabólicos. Antonella realiza la evaluación psicológica: historia de la relación con la comida, factores emocionales, conductas de alimentación, nivel de ansiedad y estado emocional general.
A partir de esas evaluaciones, ambas profesionales diseñan un plan de trabajo integrado con objetivos compartidos. Las sesiones con cada especialista son independientes pero coordinadas: lo que se trabaja en el plano psicológico informa el trabajo nutricional y viceversa.
La frecuencia de las sesiones varía según cada caso. En general, la psicóloga trabaja semanalmente durante la fase inicial, y la nutricionista con encuentros quincenales o mensuales según la estabilidad del proceso. La atención puede ser presencial en Palermo, CABA o completamente online para pacientes de todo el país.
Ansiedad, alimentación emocional y el ciclo que no se rompe con dietas
El ciclo de la recompensa
La ansiedad activa el sistema de recompensa del cerebro. Cuando estamos ansiosos, el organismo busca alivio rápido, y la comida —especialmente los alimentos ricos en azúcar y grasa— lo proporciona en segundos. El problema es que ese alivio suele ser breve y transitorio. Después viene la culpa, la frustración y, frecuentemente, más ansiedad. El ciclo se sostiene a sí mismo.
El abordaje integral
Una dieta no puede romper ese ciclo porque no actúa sobre su causa: la ansiedad no gestionada. Una terapia psicológica sin trabajo nutricional puede reducir la ansiedad pero no enseña a construir una relación diferente con la comida en la práctica cotidiana. La psiconutrición trabaja los dos planos al mismo tiempo, que es exactamente lo que el ciclo requiere para interrumpirse.
Acompañamiento especializado
La Lic. Antonella Cundari tiene formación clínica específica en el vínculo entre ansiedad y conducta alimentaria. La Lic. Natalia Antar conoce con precisión el impacto fisiológico de los patrones de alimentación emocional en el metabolismo, el peso y la salud hormonal. Juntas, abordan tanto la causa como las consecuencias.
Testimonios de éxito
Preguntas Frecuentes
¿Qué es la psiconutrición y en qué se diferencia de una dieta?
Una dieta trabaja sobre lo que comés. La psiconutrición trabaja sobre por qué comés como comés. Integra el trabajo nutricional con el trabajo psicológico para abordar simultáneamente los patrones alimentarios y los factores emocionales que los sostienen. La diferencia clave es que no solo dice qué comer: trabaja la relación con la comida, las emociones que disparan ciertos patrones y los mecanismos psicológicos que hacen difícil sostener los cambios a largo plazo.
¿Quién hace psiconutrición: un psicólogo o un nutricionista?
La psiconutrición requiere ambos profesionales trabajando de forma coordinada. Un nutricionista no puede ejercer la función del psicólogo, ni un psicólogo puede reemplazar al nutricionista. En Equilibriomio, la Lic. Natalia Antar (nutricionista) y la Lic. Antonella Cundari (psicóloga especialista en conducta alimentaria) trabajan en equipo desde el mismo consultorio en Palermo, CABA.
¿La psiconutrición sirve para bajar de peso?
Sí, pero el enfoque es diferente al de las dietas tradicionales. La psiconutrición no promete pérdida de peso rápida ni planes restrictivos. Trabaja sobre los factores que hacen que el peso no se mantenga a largo plazo: la alimentación emocional, el efecto rebote, la relación con el cuerpo y los patrones conductuales que sabotean los intentos previos. Los cambios son más lentos pero sostenibles, porque se construyen sobre una relación diferente con la comida.
¿La psiconutrición trata la ansiedad por comer?
Sí. La ansiedad que se expresa en la comida —hambre emocional, atracones, picoteo compulsivo, comer sin hambre real— es uno de los principales motivos de consulta. El tratamiento trabaja el ciclo ansiedad-comida-culpa desde los dos frentes: la psicóloga trabaja la gestión emocional y los mecanismos de regulación, y la nutricionista trabaja el patrón alimentario concreto.
¿La psiconutrición trata los trastornos de la conducta alimentaria?
El trastorno por atracón requiere intervención multidisciplinar. En Equilibriomio contamos con todo el equipo en el mismo centro: nutricionista, psicóloga, endocrinólogo y médico clínico, lo que permite coordinar el tratamiento sin derivaciones externas.
¿Cuánto dura un tratamiento de psiconutrición?
Depende del motivo de consulta y la historia de cada persona. Un proceso estándar para alimentación emocional o efecto rebote tiene una duración aproximada de seis a doce meses.
¿Puedo hacer psiconutrición online?
Sí. Tanto Natalia como Antonella atienden de forma online para pacientes de toda Argentina. Para quienes prefieren o pueden asistir en persona, el consultorio está en Palermo, CABA. También es posible combinar modalidades.
¿Cómo es la primera consulta de psiconutrición?
El proceso comienza con dos evaluaciones iniciales separadas: una con la nutricionista y otra con la psicóloga. En la evaluación nutricional se hace la historia clínica completa, análisis de bioimpedancia y evaluación del patrón alimentario. En la evaluación psicológica se trabaja la historia de la relación con la comida, los factores emocionales y el estado general. No hace falta llegar con ningún estudio previo ni con un diagnóstico.